關於 腎 補 納 一天 喝幾瓶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【長知識｜＃有滋味的水】（文略長慎入）

去年年底參加了由 Water Selection 品水師嚴選 舉辦的品水講座，但直到現在才靜下心來寫了這篇，除了因為年底放假有點懶之外（掩面），最大的原因是有獲得一些有趣好玩的小知識，應該要好好寫否則可惜了～

品酒師品嚐酒液，舉一反三，＃品水師 （water sommelier） 自然是是品評水的人。這就激起了我第一個疑問，純天然、沒有經過加工的水有滋味嗎？

嗯，還真的有。

根據各種礦物質含量的不同，你可以在一杯天然礦泉水裡品嚐到酸、甜、苦、鹹，四種味道（除了鮮味和辣）！最讓我驚奇的是，＃礦泉水還可以補充營養，品水師說在德國ROGASKA地區盛產一款藥用等級的礦泉水多納鎂（Donat Mg），水裡的鎂和硫酸鹽的含量非常高，因為硫酸鹽能促進消化和代謝，喝過量還會拉肚子，「多喝水沒事」這句話對它來說不適用哈哈；有些水的鈣質含量則遠遠超越牛奶，對需要補鈣的人來說，多喝牛奶不如多喝天然高鈣礦泉水。

品水師舉了幾個能決定水滋味和功能的主要礦物質如下：

1. 鈉：鹹味

2. 鈣：苦味

3. 鎂：苦甜

4. 硫酸鹽：硫磺味，幫助膽汁分泌。

5. 碳酸氫鹽：有助酸鹼中和，解膩。但是會阻止蛋白質吸收，所以喝太多會便秘。

分享知識之外少不了實際體驗，這場講座我總共喝了大概六七款水吧，礦物質含量低的Laurentana滋味最甘甜、Antipodes帶酸味、 Ferrarelle 鈣質含量高所以苦苦的我不愛⋯⋯其中最讓我驚豔的一款水是西班牙的 ＃VichyCatalan （請看圖片），一開始喝真是鹹得讓人皺眉頭，心裡暗暗想「誰會天天喝這種水呀」，但當我拿這款水搭配講座提供的義大利香腸享用時，這款鹹水竟然在舌尖上煥發出擋不住的甜味。品水師說，這就是用水搭餐的奧妙～滋味偏鹹的水搭配鹹度高的醃肉會讓肉更鹹，但是如果搭配的是鹹度偏低的醃肉，反而能帶出肉的深層風味。

打了落落長一串，突然想到台灣的水應該也很有趣，不過在台灣「礦泉水」這三個字的規範可能沒有國外來得嚴謹，

＃在歐洲天然礦泉水指得是在水源處直接裝瓶沒有經過任何殺菌或加工的水

不知道台灣有哪些牌子真的是販售純天然無殺菌的台灣好水呢？喝了這麼多進口水後，真是想喝喝台灣版的呀～～～～

＃非工商純分享
＃腎有問題的人就不太適合高鈣高鈉等高礦物質的水囉
＃聽說有人還會拿VichyCatalan醃牛排

我的好友林岳讀貼了這篇很棒的貼文給我，我看了大為驚艷，分享給大家…………

劉若英的先生鐘小江是一家大型物流公司的老總，劉若英對他的稱呼是“鐘大夫”。這個叫法倒也妥帖，因為鐘小江出身中醫世家，讀了7年本碩連讀的中醫臨床專業，還在中醫院做過3年醫生。也正因為鐘小江有一手“中醫絕活”，才最終打動了劉若英的心。

8杯水？那是在傷腎

對於婚姻，劉若英是個理想主義者，她對另一半有著諸多感性的要求，所以年近不惑依然煢煢孑立。

雖然她不著急，身邊的朋友卻著急忙慌地幫她介紹男友，大S也將汪小菲的朋友鐘小江帶到了劉若英面前。

初次見面，劉若英對他感覺並不好，她覺得這個男人雖然比自己小兩歲，身上卻有一股暮氣。正值酷暑，服務員倒上泡著檸檬片的冰水，鐘小江卻從自己的包裡拿出一個真空保溫杯，揭開蓋子，一股熱氣縈繞而出。汪小菲說：“他就這毛病，到哪兒都自己帶著杯子，從來不在外邊喝飲料。”

鐘小江說：“中醫上對白開水有個稱呼——還陽水，而且只有用帶蓋、密封的杯子，把滾開的水倒進去，蓋上蓋，水汽上升再凝結成水滴下來之後，才能稱為還陽水，具有護腎功能。”

劉若英不信，鐘小江便讓她回家試試：臨睡前找個保溫杯把開水倒進去蓋好，再在普通杯子裡倒一杯水。劉若英照辦，第二天起床後嘗嘗，兩杯水的味道真的很不一樣。

劉若英這才知道，鐘小江除了是個成功的商人，還是很厲害的中醫大夫。與鐘小江熟悉之後，她才明白自己堅持多年的養生之道原來多有謬誤。

比如，她篤信女人要不間斷補水，所以堅持每天喝8杯水。可鐘小江給她把脈之後問：“你是不是會頻繁去洗手間？偶爾還會耳鳴？總覺得全身乏力、手腳冰涼？不用護髮素就會明顯感覺發質乾枯？”

每個問題都問到了劉若英的心坎上。鐘小江說：“傳統中醫根本沒有所謂的8杯水理論，吃水果、喝粥、喝湯都是攝取水分的管道，根本不需要每天固定8杯水。身體正常時，多喝水有排毒效果；但身體虛弱時，只能緩慢排毒，大量的水就對身體有害了。因為這些水無法被吸收，只能直接排出體外，容易帶走自身津液，久而久之容易傷腎。”

那天，鐘小江送給劉若英一個真空保溫杯。這只杯子，從此就陪伴在劉若英身邊了。

一飯一粥的溫暖

一年四季只喝白開水，太過無味，劉若英每次倒水時，都在杯子里加8粒枸杞。但這個做法馬上被鐘小江制止：“服用枸杞要看個人體質，寒者食用更寒，熱者服用更熱，它必須和其他藥材配合，比如配合菊花，就能清熱明目去肝火。”

劉若英將枸杞換成了菊花，可很快開始腹瀉。打電話問鐘小江怎麼回事，他回答：“菊花有驅除肝火的特性，卻不是人人適用。白菊花最溫和，一般的人可以經常喝；黃菊花性苦，去火強，不適合長期飲用；野菊花性寒，最好不要碰。”

在鐘小江的影響下，劉若英成為白開水一族。幾個月下來，她發現自己的膚色竟然亮了起來，手腳冰涼的症狀也有了改善。

鐘小江再接再厲，送給劉若英一套古老錫壺，裡面是酒壺，外面是燙壺，在燙壺裡倒上熱水，再把酒壺擱進去，幾分鐘之後酒就溫了。他介紹：“中醫稱酒為百藥之長，適量小酌，有消冷積、醫胃寒、健脾胃的效果，但前提是一定要喝溫的。而且，溫酒時，酒裡的有害成分還會隨著熱氣揮發掉一些，酒的度數也會相對降低，從而更加健康。只要是糧食酒，無論是白酒、黃酒、啤酒還是威士卡，都可以溫了再喝，但果酒不在此列。”

鐘小江還建議她喝白粥：“中醫上一直將粥列為補人之物，最滋補的就是簡簡單單的白粥。熬一小鍋粥，天天喝上一小碗，非常養人。”

劉若英將這些方法一點兒一點兒納入自己的日常生活中，體質也慢慢有了改善。從此，她認定了鐘小江——能在一飲一飯一粥一食中讓自己感覺到貼心的男人，值得嫁。

一雙千層底的布鞋

劉若英就這樣成了鐘太太。婚後的朝夕相處，她發現還有更大的驚喜在等著她……
劉若英是過敏性膚質，每次上妝後都需要很長時間恢復，鐘小江便為她自製了專用的全天然無公害化妝品。

眉筆換成了青黛條。青黛是中藥，既是畫家的顏料，也是古代女性的畫眉之墨，淡淡地抹在眉毛上，純粹的顏色是眉筆無法比擬的。腮紅是用新鮮紅藍花搗成漿汁，加清水包在紗布裡絞去黃汁，再加酸栗子、淘米水絞出紅色素，最後陰乾後做成的胭脂。用來打底的散粉取自梔子的果實，擠榨出黃色後陰乾，只需一點點拍在臉上揉開，膚色馬上剔透無瑕。

日常使用的補水噴霧也是鐘小江DIY出來的。他在蒸鍋裡放個小碗，在碗裡放入大朵的玫瑰花蕾和冷開水。用小火蒸1小時後，碗裡就是帶有淡淡玫瑰香的玫瑰露。把玫瑰露倒進小噴壺裡，隨時隨地都可以使用。

做髮型時，劉若英會遞給設計師一個噴壺，裡面放的是製作方法和玫瑰露一樣的桂花水。小小一瓶桂花水，集免洗護髮素、喱水、髮膠和髮油於一體，而且清水就可沖洗乾淨。這些好用的東西，成本都極低，5塊錢的玫瑰花做成的玫瑰露可以用1星期，10塊錢的桂花做成的桂花水可以用1個月。

嫁人後，劉若英變“土氣”了。單身時，她是高跟鞋控；結婚後，不在公眾場合露面時，她腳上永遠是一雙千層底白布鞋。鐘小江一年四季都穿布鞋，理由是養生先養腳。他覺得劉若英天天穿高跟鞋，腳跟著她一年到頭都受罪。判斷是不是好鞋子只有一個標準——穿它走1小時的路，看腳覺不覺得累，那些高跟鞋，有幾雙能達到這個要求？

鐘小江除了塞給劉若英千層底布鞋外，還給了她襪子。結婚之後，鐘小江不讓劉若英穿涼鞋了，說腳是最容易被寒氣入侵的部位，還說穿襪子睡覺是最好的保暖方法。

以前，劉若英每週都會去健身中心一兩次，她覺得多流汗的女人不容易老。結果這做法也被鐘小江給否定了：“中醫對於運動的觀念是：大動不如小動，小動不如微動，運動應該量力而行。”後來，每天晚飯後，鐘小江都會陪劉若英一起散步。慢走半小時後，劉若英就感覺脊椎有一股熱流往上跑。鐘小江說：“你以前在健身中心總覺大汗淋漓後特別好，實際上那只是精氣外露而已，真正的運動，是要養精不是要散精，人最舒服的狀態是含蓄，不是臉紅紅的像桃花一樣就叫健康。”

杯子不離身，包裡裝著自製噴霧和家庭出產的化妝品，穿千層底，像老太太一樣走路，越來越不時尚……這就是現在的劉若英。但身體越來越好的她相信，自己擁有了一份踏踏實實的好婚姻。

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孫安迪 是台大醫院內科掛號量最多的醫生…..
40歲及65歲是健康的兩大關卡 --- 孫安迪

十年前，邁入四十歲關卡，當時仗著自己體質好，根本沒什麼養生保健觀念， 每天為了國事、家事、門診、教學和醫學研究忙得焦頭爛額，往往深夜兩點回家，清晨六點又趕著出門，長期睡眠不足，我還是硬撐過來，從不覺得有需要特別保養。

我從小就是體育健將，樓梯一口氣爬上六、七層很稀鬆平常；有一次竟然爬個兩、三層樓梯就覺得喘，那一天趕著去錄廣播節目三個小時，話說到一半，就上氣不接下氣，出現這些警訊之後，我才開始警覺---身體「不對勁」了！

從生理的角度看，人類有兩個關鍵的年齡， 第一大關卡是40歲，因為40歲以後體內的SOD（超氧化物，可排除體內自由基） 活性降低一半，褪黑激素分泌量也下降一半，整個人的抵抗力明顯變差， 到了 65歲則進入第二大關卡，這些數值又再下降一半，身體日益衰老。

尤其身為醫生，每天看一大堆病人、聽病人主訴，甚至吐苦水，還要教學、研究、演講……壓力實在很大，我的一些同班同學有不少是未老先衰，不是頭髮白了、禿了，就是一身病，還有人已經「去」了，老師輩的，得到糖尿病、心臟病、癌症……的人比比皆是，醫生是高壓的職業，如何養生尤其重要。

接觸中草藥，強化免疫力身為口腔內科醫師,我經常接觸到以口腔黏膜疾病為主的免疫病患，醫生當得越久，就越發現，西醫對於免疫 疾病的治療方法有其瓶頸，不是類固醇，就是免疫抑制劑，治療當然有急效，但長久使用副作用則太大。

透過與大陸學術交流的機會，我開始接觸中醫與中草藥，原本的想法只是要找一帖經濟實用的中藥方，幫助病人改善身體機能，後來發現草藥中的黃耆、紅棗可提升免疫力，自己先身體力行喝了半年多，覺得效用不錯，所以也建議病人回家試試看。

我把黃耆、紅棗的份量、做法印成小傳單，凡是來看門診的人，就給他一張，建議他們去中藥房抓個七天份的黃耆、紅棗回家熬來喝，可以促進人體活性，增強抵抗力。後來，我又加上枸杞，把黃耆、枸杞、紅棗三味中草藥組合 起來，大力推廣。不少民眾陸續反應，喝了幾個月之後，體質真的有改善，小孩喝了比較少感冒，一些婦女還發現皮膚越來越細緻有光澤，連以前的黑斑也變淡了呢！
我自己也天天把黃耆、枸杞紅棗湯當茶喝。

但是，我們夫妻兩人都是上班族，每天下班已累得筋疲力竭，誰還有力氣慢慢熬中草藥，所以老婆一開始根本懶得做，還說：「要喝就自己煮！」我只好DIY自己動手做囉！

由於不斷有病患反應這帖中草藥，喝了效果真的很不錯，我便把黃耆枸紀紅棗湯的「美容妙用」告訴老婆，誰不愛美？老婆這下子心動了，天天主動熬來喝，現在，老婆對如何養生，比誰都更積極，如果我是理論家，老婆稱得上是標準的實踐家。

我在每個演講場合都會介紹黃耆、枸杞、紅棗組合起來的這一帖中草藥，以前在門診散發小傳單給病人帶回家參考，算一算，我親手發出去的傳單至少有二十萬張，長年累月的推廣，據說賣這些中草藥的人因此賺了不少銀子，但我把它當作是積德，所以有些朋友把這帖補身藥膳，用我的名字簡稱為「安迪湯」。

安迪湯的做法其實不難，二碗水加生黃耆4錢、枸杞3 錢、紅棗3 錢，以小火熬煮，濃淡不拘。如果嫌麻煩，也可以一次熬7天份，放冰箱冷藏，要喝時再加熱飲用，夏天涼涼的喝也不錯。

安迪湯是溫補湯，黃耆可補氣補虛，枸杞可補陽滋腎,紅棗可補氣健脾，經常服用，可增強免疫、延緩衰老，平時多喝還能有效預防感冒。

l 如果想使頭髮茂密烏黑，可另外加 3錢何首烏
l 口乾舌燥者，可以另加 3錢麥門冬、 3錢熟地
l 如果是呼吸系統氣管不好，就加 3 錢西洋參
l 如果貧血，可加入一、兩片當歸
l 另外加入 4錢黨參和4 錢刺五加，就有輔助抗壓、抗癌的效果。

但是，有糖尿病的人，必須減少紅棗的使用量，以免血糖升高。
我也把安迪湯運用在臨床治療上，讓有口腔癌惡性轉化可能的糜爛型口腔扁平苔癬病患，或復發性口腔潰瘍、貝歇氏病患者，服用黃耆枸杞紅棗湯合併西藥免疫調節劑（levamisole）來治療，結果發現，不但疾病治療時間縮短，也大大降低復發率。

我從小就有嚴重的富貴手，到了冬天，雙手經常乾裂、脫皮，甚至出血，從一九九二年開始喝安迪湯迄今，富貴手已經改善不再發作，連以前當兵臉上曬出來的黑斑，也慢慢變淡了。

由於我經常四處演講，有時還一天連講數場，甚至還得即興來上一段清唱，為了保護嗓子，必要時我會泡些膨大海喝，或是在安迪湯中加一些五味子來護嗓。

大陸的朋友知道我對中草藥有興趣，每次赴大陸講學，他們都會送我一些最好的中藥材，所以我家的冰箱裡，隨時都放了黃耆、枸杞、紅棗這幾種藥材，而且都是上選材質，例如產自甘肅岷縣的黃耆王，來自寧夏最上品的枸杞子，另外，黨參、冬蟲夏草……等增強免疫的中草藥，也都是家中必備品。

早晨精力湯，活力的一天
我每天清晨大約六點至六點半起床，起床後先做 10分鐘養生功，讓筋骨活絡一下，接著再打坐20分鐘，為一整天的活動儲備能量。

早餐則是一杯安迪湯（黃耆枸杞紅棗湯）加一杯現打的蔬果精力湯，及五穀雜糧麵包，有時候是自製水果口味的酸奶代替蔬果精力湯。

蔬果精力湯或酸奶都含有豐富的纖維，可讓腸胃道通暢無比，我一天通常排便兩次，毒素不會堆積在體內，自然神清氣爽，不容易疲倦。


蔬果精力湯的作法很簡單，取適量的芹菜、番 茄、苜蓿芽、檸檬，加一些清水及果寡糖，用果菜機或果汁機搾汁，連渣一起喝。每天還可搭配不同的蔬果變換口味，例如：葡萄 （連皮）加鳯梨。番茄、草莓、西瓜、果寡糖。番茄、紅蘿蔔、萵苣、甘藍菜（包心菜）、果寡糖。這幾種蔬果精力湯都是我每天早上必喝的健康飲品。

紅黃綠蔬果抗氧化力很高，排毒也好。


有些中藥不可以當茶飲

有些人喜歡將一些中草藥當茶飲，以為中藥當茶飲會有保健作用且無毒副作用。實際上，『是藥就有三分毒』，中草藥是不宜長期當做茶飲用的，無論劑量過大還是服用時間過長，都可能發生毒副作用。

胖大海：(英文名 Boat—fruited Sterculia Seed )

胖大海，又名安南子、大海子、大洞果，因遇水膨大成海綿狀而得名，為梧桐科多年生落葉喬木植物胖大海的成熟種子。胖大海性寒，味甘、淡，可清肺熱，利咽喉，清腸通便。用於乾咳無痰、咽痛音啞、慢性咽炎、熱結便秘。胖大海是藥，不是日常保健飲品，只適於風熱邪毒侵犯咽喉所致的嘶啞。因聲帶小結、聲帶閉合不全或煙酒過度引起的嘶啞，用胖大海無效。胖大海不能泡茶服用，因為有的患者可能會出現過敏反應，如全身皮膚發癢、口唇水腫等。而且，飲用胖大海會產生大便稀薄、胸悶等副作用，特別是老年人及脾虛者更應慎用。更嚴重的是，長期大量飲用有可能危及生命。

銀杏葉：(英文名：Folium Ginkgo )

銀杏葉，為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L.的乾燥葉。秋季葉尚綠時採收，及時乾燥。
銀杏葉性味甘、苦、澀、平，歸心肺經，功能斂肺、平喘、活血化瘀、止痛，用於肺虛咳喘、冠心病、心絞痛、高血脂。銀杏葉同樣是藥，不是日常保健飲品。因為銀杏葉中含有有毒成分，用其泡茶可引起陣發性痙攣、神經麻痺、過敏、出血和其他副作用，過敏體質及高血壓患者應慎用。

甘草：(英文名：Liquorice，Licorice Root )

甘草又叫甜草根、密草。為豆科植物甘草GlycyrrhizauralensisFisch.的根及根莖。生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸砂質土處；有栽培。主產內蒙古、甘肅。春、秋季採挖，除去鬚根，曬乾。甘草性味平，味甘。有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，調和諸藥等功效。用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。中醫認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。現代藥理研究也發現，甘草主要含甘草甜素，甘草甜素具有腎上腺皮質激素樣作用，能夠促進水、鈉瀦溜和排鉀增加，長期大量應用甘草，會出現水腫、血壓增高、血鉀降低、四肢無力等症。特別需要說明的是，腎病必須慎用甘草。

決明子：(英文名：Cassia Seed )

決明子又叫草決明、馬蹄決明、假綠豆。為豆科植物決明的種子。全國大部分地區有栽培。主產安徽、江蘇、浙江、四川。決明子性微寒，味甘、苦、鹹。主治清熱明目，潤腸通便。用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明、大便秘結。決明子含決明素、決明內酯、維生素A、大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素酮等，對視神經有良好的保護作用，還有抑制葡萄球菌生長及收縮子宮、降壓、降血清膽固醇的功效，對防治血管硬化與高血壓有顯著效果。但是決明子可引起腹瀉，長期飲用對身體不利。

野菊花：(英文名：Indian Dendranthema Flower)

野菊花又叫野黃菊花、苦薏、山菊花、甘菊花。為菊科植物野菊的頭狀花序。生於路旁、山坡、原野。全國大部分地區有分佈。
野菊花性微寒，味苦、甘。有夠疏風明目，清熱解毒之功效，用於療瘡癰腫、目赤腫痛、頭痛眩暈。飲用野菊花茶後，少數人會出現胃部不適、胃納欠佳、腸鳴等反應，因此脾胃虛寒者、孕婦不宜常飲。

附錄：
哪些水果的農藥特別多，你知道嗎？
吃水果時，你有沒有想到哪種水果農藥比較多？下列資料可提供參考，以便購買時可以有所選擇。

食用水果前，一定要多洗幾次，萬一水果有異味、或苦澀感，最好別吃。

一、農藥較多的水果： 蘋果、梨、蓮霧、芒果、柑橘、 草莓、葡萄 、龍眼、 荔枝等。
二、農藥次多的水果： 桃、李 、梅、柿、檸檬、 櫻桃、棗 、枇杷、 蕃茄 、柚、橄欖等。
三、不使用農藥或用很少的水果：木瓜、 番石榴 、紅甘蔗、桑椹、石榴、 西瓜 、香蕉、楊梅、 鳳梨 等